-
Nový E-SHOP!
Nová kolekce vín
Prozkoumat >
-
-
-
Vinařství
Mladé moderní vinařství s nádechem historie.
Filosofií vinařství je přivádět vína na svět s něžností, hýčkat je v průběhu mládí a utužit charakter při dospívání tak aby láska do nich vložená působila na naše zákazníky a ti se do vín bezvýhradně a navždy zamilovali.
Historicky vinařství navazuje na práci cisterciáckých mnichů, kteří v Polešovicích zakládali první vinice a utvářeli tak krajinu a místní poměry. První zmínky o pěstování révy jsou z let 1454.
Dnes se vinařství snaží tvořit moderní vína z tradičních odrůd a dávat jim zajímavou tvář.
„Víno by mělo vyvolávat emoce a hlavně spoustu otázek.“
Budova vinařství a sklepy
Budova vinařství dýchá svojí historií.
Je umístěna v centru Polešovic ve stínu místního kostela. Původně se jednalo o prosté klenbené sklepy na křižovatce uliček Vinařská a Suchý řádek. Postupně se ke sklepům přistavovaly další prostory. Lisovna, sklad, prodejna, kancelář, kuchyňka, pergola, výrobní hala…
Budovu vinařství není možné přehlédnout. Její zevnějšek je bohatě zdoben lidovými prvky v moderní podobě, znázorňující zdejší slunečné klima, bohatou faunu i floru. Podobné malby se objevují i v některých zákoutích uvnitř vinařství.
Vinice
Vinice v Polešovickém Terroir se nacházejí ve zvlněném terénu navazujícím na Chřiby. Rozdíl mezi některými tratěmi je i 250 výškových metrů. Klima zde ovlivňují dva významné faktory. Ze západu pohoří Chřiby a z východu řeka Morava. Hory zde drží bouřková mračna, která dokáží přinést vláhu, někdy ovšem i kroupy. Řeka Morava zase v období dozrávání drží ranní mlhy a zvyšuje tak pravděpodobnost botritických sběrů. Půdy jsou tady dle závislosti na nadmořské výšce. Dole u řeky jsou to naplaveniny řeky Moravy a tedy lehčí písčité půdy. Směrem nahoru jde spíše o těžší půdy s příměsí slínu a břidlice. Daří se zde tedy jak lehkým aromatickým vínům v čele s Muškátem moravským, tak vínům s delším vegetačním cyklem jako je Ryzlink rýnský nebo Sylvánské zelené.
Trať Nové hory
Nejvýše položená vinice v Polešovicích. Kopíruje cestu do obce Vážany a je to krásný zvlněný jihozápadní svah. Je poměrně prudký, a pokud se budete chtít vydat na jeho horní konec, pořádně se zadýcháte. Půda je zde těžká a pěstujeme zde odrůdy Scheurebe, Ryzlink rýnský, Sylvánské zelené a Neuburg.
Trať Staré hory
Poloha ukrytá v pahorcích mezi Polešovicemi a Boršicemi. Situovány jižním směrem. Klasická trať na Ryzlink rýnský. Co více dodat, „Staré“ a historií vyzkoušené.
Míšky
Velmi sympatická trať na východním okraji Polešovic. Zajímavá je tím, že je orientovaná z východu na západ a leží na terénní vlně. Dostává tedy plné sluneční paprsky po celý den. Půdy jsou zde lehčí a daří se tu velmi odrůdám Chardonnay, Rulandské bílé a Tramín červený.
Novosady
Jedna z nejstarších tratí otočená západním směrem. Daří se zde aromatickým odrůdám jako je Irsai Oliver, Hibernal ale i klasickým odrůdám jako je Ryzlink rýnský a Chardonnay. Asi nejčastěji se zde objevují sklizně s ušlechtilou plísní Botrytis Cinerea.
Slunečné
Trať hned vedle Nových hor. Je otočená východním směrem a jako první trať u nás dostává ranní sluneční paprsek. Velmi se zde daří odrůdě Rulandské modré, která tady bez problémů dozrává do výběru z hroznů.
Vinice v okolí Moravské Nové Vsi jsou v rovinatém terénu, který ovšem je všechno jen ne nudný a monotónní ve všech smyslech tohoto slova. O tom že jsou zde prastaré stezky divokých zvířat, není pro vinice zase až tak důležité, ale jak se říká „všechno souvisí se vším“. Poblíž protéká řeka Morava a půda se tedy skládá z významných vrstev naplavenin říčního písku. Půda je lehčí a snadno záhřevná. Daří se tady aromatickým odrůdám jako je Sauvignon, Müller Thurgau a velmi zajímavé jsou odtud i červená vína odrůd Cabernet Sauvignon a Merlot.
Trať Vinohrady
Rovinatá trať o rozloze 162 Ha. Je to písčitá záhřevná trať v mírně zvlněném terénu. Hrozny zde dostávají rovnoměrný sluneční svit po dobu celého dne. V noci se pak teplo vrací od země a hrozny tak velmi rychle dozrávají. Výborná trať na odrůdy Sauvignon, Chardonnay a červené odrůdy Merlot a Cabernet Sauvignon.
Stará hora
Trať s výraznější terénní vlnou je ideální pro pěstování odrůd Ryzlink rýnský a Tramín červený. Máme zde i výsadby odrůdy Zweigeltrebe, které ale postupně obnovujeme a vysazujeme výše zmíněné odrůdy. Poloha je slunečná a záhřevná. Díky písečnému podloží je půda vzdušná a dává tak vzniknout lehkým aromatickým vínům světlejší barvy s ovocnými tóny v chuti.
Kontakty
Kontaktujte nás
Vinařství je otevřeno každý všední den:
Po-Čt 7:00 do 15:00
Pá 7:00 do 18:00
V jiných časech po telefonické domluvě
Polešovice 204, 687 37
František Dudešek
Enolog vinařství
Sklepmistr
+420 605 241 805